焦糖布丁

作者： 溪雨兮

用料

• 淡纯牛奶 250ml
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 80克（焦糖用）

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化

步骤 2

加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用

步骤 3

小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆

步骤 4

将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分

步骤 5

将蛋奶液倒入瓶子中

步骤 6

准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度

步骤 7

待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火

步骤 8

入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟

菜谱创建时间：2013-06-28 15:12:07