米饭土豆鸡蛋饼

作者： 秀外慧中胖妹子

之前在别处看到过这个菜谱，做了很多次了，下厨房竟然没有，就自己建一个吧。消耗剩米饭的良方，简单又美味。

用料

• 米饭
• 土豆
• 鸡蛋
• 面粉
• 葱花
• 盐
• 胡椒粉

米饭土豆鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。

步骤 2

土豆丝放清水泡，洗去淀粉。

步骤 3

面粉倒入适量清水调成面糊。

步骤 4

加入一枚鸡蛋和葱花，搅拌均匀。

步骤 5

把米饭和土豆丝倒入面糊（我加了一些胡萝卜丝，没有不加也可），调入盐、胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 6

平底锅倒油（不用太多），油温稍热铺入米饭土豆鸡蛋面糊。

步骤 7

小火煎至一面凝固后翻面，小心煎至两面金黄即可。

步骤 8

米饭的香软加上土豆丝的脆嫩，开吃吧！

米饭土豆鸡蛋饼的小贴士

1. 米饭最好用隔夜的米饭，道理和蛋炒饭一样。 2. 想吃脆脆的的土豆的话，先用清水泡去淀粉，煎的时间也不能太久。 3.想吃绵软些的就米饭多一些，想吃清脆些的就土豆丝多一些，没有固定的比例，按自己的口味调整。

菜谱创建时间：2013-06-28 14:55:46