火腿炖鸡汤

作者： 子瑜妈妈

用料

• 老母鸡 1只
• 火腿 1小块
• 红枣 8颗
• 葱 若干
• 姜 若干
• 黑木耳 几朵
• 山药干 5片

火腿炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒

步骤 2

先大火烧开，撇去浮沫

步骤 3

然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟

步骤 4

加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可

步骤 5

若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用

火腿炖鸡汤的小贴士

1、因为火腿是咸的，所以在后期放盐时要少放点； 2、老母鸡一般要炖2个半小时才会酥； 3、红枣后期再放，不然容易烂光； 4、枸杞最后放，既能保持形状，又不损失营养；

菜谱创建时间：2013-01-08 18:22:23