手擀面的做法

手擀面

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
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用料  

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  • 将细盐用清水融化

  • 将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮

  • 用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟

  • 将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁

  • 往四周擀开

  • 将压扁的面团擀成很薄的薄片

  • 用刀切成均匀的面条

  • 在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可

小贴士

1、加盐、多揉、面干可使面条筋道;
2、宽面要尽量的薄,细面可擀的比宽面厚点;

菜谱创建时间:2012-08-14 15:46:10

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