香椿炒鸡蛋

作者： 灰狼一号

用料

• 香椿 一小把
• 鸡蛋 2枚
• 盐 少许
• 油

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎

步骤 2

鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀

步骤 3

锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可

香椿炒鸡蛋的小贴士

可以吃香椿蛋饼，在炒的时候不用炒散； 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩； 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

菜谱创建时间：2011-03-25 13:15:02