紫薯吐司

作者： 朵兒的幸福时光

用料

• 高粉 500克
• 紫薯泥 200克
• 砂糖 85克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 奶粉 15克
• 全蛋 40克（约一个）
• 水 290克
• 黄油 20克
• 白砂糖 60克
• 紫薯 适量，切块

紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

加入除黄油外的所有材料混合均匀

步骤 2

揉至面团光滑加黄油，在揉至扩展或者出大薄膜

步骤 3

盖保鲜膜温室发酵至2.5倍大，200克紫薯泥加20克黄油

步骤 4

拌匀备用

步骤 5

将发酵好的面团分割成450克，搓圆静置20分钟

步骤 6

用擀面杖将面团擀成长30CM宽10CM

步骤 7

铺上紫薯泥由上而下卷起

步骤 8

整形好的面团一定捏紧

步骤 9

内陷收口朝放入模具

步骤 10

进烤箱进行最后发酵，待发酵两倍大，大约八分满，挤上墨西哥酱

步骤 11

烤箱越热下火180度35-38分钟即可

菜谱创建时间：2012-09-03 11:47:55