莲藕红烧肉

作者： 游走妖精

用料

• 五花肉
• 莲藕
• 花椒
• 八角
• 干辣椒
• 姜
• 蒜
• 冰糖
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 鸡精

莲藕红烧肉的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗净，切小块备用（其实是大一点的丁，这次的五花肉是小块的）

步骤 2

五花肉切小块

步骤 3

然后和姜片一起放入锅里

步骤 4

加适量水，加料酒，烧开

步骤 5

然后捞出冲去血污，控干水备用

步骤 6

抄糖色。将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌

步骤 7

带糖变为枣红色的时候

步骤 8

放入肉块

步骤 9

使其完全充上色

步骤 10

肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒

步骤 11

然后加入莲藕一起翻炒上色

步骤 12

加入适量开水，烧至沸腾

步骤 13

将所有的食材转移到沙锅中，加生抽，然后转小火两个小时

步骤 14

两个小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁，即可

菜谱创建时间：2011-12-29 20:11:48