中种手撕北海道吐司的做法

中种手撕北海道吐司

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王光光光光

用料  (中种)

做法步骤

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  • 中种面团材料入面包机揉均匀后 室温发酵到两倍大

  • 发好的中种面团用手撕成小份再和主面团的材料一起揉到完全阶段

  • 分割成八小份后盖上保鲜膜松弛十五分钟

  • 擀开 卷起 再次擀开后卷成一个小卷放入吐司盒内 8个都卷好后再烤箱内开发酵功能发到9分满

  • 185度 中下层 30分钟左右

中种手撕北海道吐司的小贴士

脱模后等吐司还有余温时用保鲜袋裹起来可以保持湿润和柔软

菜谱创建时间:2013-03-18 13:03:31
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