烫面葱油饼

作者： 尔畔

用料

• 面粉 300克
• 盐 1克
• 开水 100克
• 蛋清 不超过30克
• 凉白开 100克
• 油酥
• 面粉 2勺
• 椒盐 半勺
• 芝麻油 4勺

烫面葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入盐、刚烧好的开水，适当搅拌一下，加入凉白开搅拌一下，再加入一个蛋清。揉3分钟左右即可，（切记不要加干面，不要抹油）揉透用刮板，把手刮干净，揉成面团，分成22克面剂子，刷油密封醒面1个小时以上。

步骤 2

醒好的面团，擀开抹油酥，抹完油酥再撒芝麻，葱花。切开半径，再从一头卷，卷好面团再醒10分钟左右，就可以开始烙饼了

菜谱创建时间：2024-03-06 23:56:55