原味松露巧克力

作者： 丨风铃草烘焙工作室丨

用料

• A料
• 淡奶油 200克
• 转化糖浆 4克
• B料
• 黑巧 227克
• C料
• 黄油 50克

原味松露巧克力的做法步骤

步骤 1

“A料”煮至50℃

步骤 2

“B料”隔水融化，降至40℃

步骤 3

将“A料”与“B料”混合拌匀

步骤 4

“C料”室温软化，加入搅匀

步骤 5

贴面放冷藏1小时

步骤 6

整形成圆球，放入可可粉中裹满

菜谱创建时间：2023-11-20 14:14:31