芒果斑斓裸蛋糕🌿网红蛋糕绝了🉑必吃

作者： 杉居烘焙

这沉甸甸的蛋糕真是绝了，在芒果堆里找蛋糕吃❣️ 斑斓，是不同于抹茶的清香 一口下去慢慢的料，好料好喜欢好满足

用料

• 【6寸斑斓蛋糕】
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低粉 55克
• 斑斓粉 5克
• 糖 40克
• 柠檬汁 适量
• 【夹心&装饰】
• 芒果 2斤
• 奶油 500克
• 糖 35克
• 椰蓉 适量

芒果斑斓裸蛋糕🌿网红蛋糕绝了🉑必吃的做法步骤

步骤 1

玉米油+斑斓粉，搅拌均匀

步骤 2

加牛奶搅拌均匀

步骤 3

加低粉搅拌均匀

步骤 4

分离蛋清蛋黄

步骤 5

蛋黄加入面糊中搅拌均匀

步骤 6

蛋清中加柠檬汁、糖打发至硬尖角

步骤 7

三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，倒回蛋白中翻拌均匀

步骤 8

平均倒入三个六寸硅胶模具中，震出气泡

步骤 9

烤箱提前预热，风炉140度25分钟

步骤 10

取出，微微放凉就可以脱模倒放啦

步骤 11

芒果切丁备用

步骤 12

奶油+糖打发

步骤 13

开始组装蛋糕，先放一片蛋糕胚，围上围边，接口处用透明胶固定

步骤 14

奶油+芒果+奶油+蛋糕胚，重复两遍

步骤 15

顶上抹一层薄薄的奶油

步骤 16

裱花+芒果装饰一下，撒上一层椰蓉

步骤 17

满满的芒果

菜谱创建时间：2023-09-20 12:55:11