美颜圣品——润肺海底椰雪梨冻（小美版）

作者： 且歌且行且吃

无他，只是因为喜欢椰子清香。 海底椰：清热除燥、润肺止咳、滋阴补肾，能滋阴清润、安神、美容养颜、抗氧化、抗衰老、滋补心血、促进睡眠。 雪梨：生津止渴、化痰止咳，有润肺、降低血压、利尿消肿的功效。 铁皮石斛（非必须，正好家里有）：益胃生津、滋阴清热，能滋养肾阴，利胆保肝，明目去火；能防冠心病、动脉硬化；有一定的抗肿瘤作用。

用料

• 海底椰 40克
• 梨 2个
• 铁皮石斛（非必须） 6颗
• 纯净水 1800克
• 白凉粉 60克
• 黄冰糖 20克
• 桂花糖（可替换） 若干
• 厚椰乳（可替换） 适量

美颜圣品——润肺海底椰雪梨冻（小美版）的做法步骤

步骤 1

准备材料。将海底椰和铁皮石斛稍用水冲淋后放入主锅，加纯净水浸泡一个小时以上。

步骤 2

雪梨去皮切成块。

步骤 3

浸泡结束，把雪梨块放入主锅。30分钟100度小勺，煮开即可。然后慢炖98度2小时。

步骤 4

慢炖结束，将汤水过滤倒入锅中。留180克左右的汤水，放凉后加入白凉粉使之融化。

步骤 5

融化后的白凉粉。在锅里的汤水里放入冰糖，煮至沸腾。再将白凉粉汤倒入锅中，搅拌直至再次沸腾。

步骤 6

将汤水倒入容器。这是其中的一半。

步骤 7

等汤水放凉，将之放入冰箱冷藏，味道更佳。吃的时候，用刀把雪梨冻划成小块，加入厚椰乳，放一点糖桂花，让你一吃忘不了。也可将厚椰乳换成牛奶，糖桂花换成炼乳。只要喜欢，皆可随意。 前几天家里白凉粉没了，便拿了吉利丁片代替，同样的材料量放了5片，没有白凉粉那样丝滑Q弹的感觉。

菜谱创建时间：2023-09-09 20:59:14