红茶司康🥰好吃的司康配方！外酥里软不噎人！

作者： Coucou_Sisi

发个绞肉机版的司康，夏天黄油一碰就化，绞肉机真的方便！做出来和手搓差别不大！

用料

• 黄油 60g
• 面粉 150g
• 盐 一丢丢
• 细砂糖 20g
• 泡打粉 4g
• 牛奶 30g
• 鸡蛋 1个
• 朗姆酒（可选） 5g
• 正山小种 2g

红茶司康🥰好吃的司康配方！外酥里软不噎人！的做法步骤

步骤 1

红茶加糖磨成粉，不需要磨太细。不做红茶司康可以省去这一步。

步骤 2

面粉、糖、盐、泡打粉、黄油放入绞肉机搅成渣渣状，也就是所有粉类食材和黄油混合。

步骤 3

加入所有液体食材：牛奶、朗姆酒、鸡蛋液，继续搅拌成团，就是照片里这样。

步骤 4

记住留一点点蛋液刷司康表面

步骤 5

司康放到保鲜膜上，借助刮刀和保鲜膜把面团弄成圆形，夏天太热了，手一碰面团就是黄油，借助工具。

步骤 6

放入冰箱冷藏30分钟左右，半硬不硬的状态，方便切割。

步骤 7

切割成这种三角形，方形也可以！圆形比较麻烦，多余的面团要重新揉面冷藏切割......

步骤 8

刷上蛋液，除了表面，边边角角都可以刷一下，会更酥脆！

步骤 9

180度烤20-22分钟，上下火啊热风啊都行。

步骤 10

出炉后移到烤网上放凉！

红茶司康🥰好吃的司康配方！外酥里软不噎人！的小贴士

一定不要减少黄油的用量，不然司康真的不好吃呀

菜谱创建时间：2023-07-19 19:40:47