🦐虾油海鲜炒饭

作者： 媚货倾城

讲真，我一直都在找一种好吃的大米…😂所以不断的尝试各种，隆平芯米的口感确实不错，推荐！ 对于米饭🍚的做法…我可以说是研究了不少🤣毕竟我是吃货嘛！下面几个链接也可以给大家参考哦！ 更多好吃哒，欢迎浏览我的主页，慢慢瞅🤪 鱿鱼🦑包饭 https://www.xiachufang.com/recipe/107109571/ 牛肉焖饭 https://www.xiachufang.com/recipe/102787068/ 海肠捞饭 https://www.xiachufang.com/recipe/104211132/

用料

• 隔夜剩米饭 1碗
• 大海虾🦐 4只
• 鱿鱼头🦑 1个
• 鸡蛋🥚 2个
• 胡萝卜🥕 1根
• 熟豌豆粒 适量
• 葱 1根
• 盐🧂 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

🦐虾油海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

隆平芯米，这包装的那叫一个仔细…外面是快递盒子，里面是袋子，袋子里面还有一层真空包装袋。

步骤 2

大米是长粒的，有着淡淡的米香味儿。

步骤 3

做好的米饭🍚晶莹剔透，口感Q弹，单是空口吃米饭也不错，味道回甘。真心推荐！

步骤 4

好啦，开始准备材料做饭咯！米饭🍚在冰箱保鲜过了一夜，也没有黏糊糊的粘在一起呢。

步骤 5

把大虾和鱿鱼🦑头洗净备用，鱿鱼头的清洗方法可以参考上面👆鱿鱼包饭的链接。

步骤 6

把鸡蛋🥚打散搅匀，胡萝卜🥕切小丁。葱切细细的葱花。

步骤 7

把鱿鱼切小段儿，大虾去头、去皮，抽出虾线，洗净沥水备用。

步骤 8

虾头不要扔哦，还要用到。

步骤 9

锅里烧开水，滚开后把虾和鱿鱼头放进去焯水，看到它们变色了就马上关火，鱿鱼头焯水久了会老，口感不好。如果怕虾不熟，可以先放虾🦐进去焯多一会儿再放鱿鱼头。

步骤 10

捞出来沥水备用。

步骤 11

锅烧热后放食用油，把鸡蛋液倒入，炒熟。然后关火把鸡蛋盛出来，注意不要把油弄出来。

步骤 12

利用锅里的底油，重新开火，转小火把虾头慢慢煎一下。

步骤 13

煎到虾头红透，虾脑煎出来就可以关火了，再把虾头取出来。

步骤 14

重新开火，把胡萝卜🥕丁倒进去翻炒至熟。

步骤 15

再把米饭🍚倒入，用铲子铲碎大块儿的，翻匀。

步骤 16

再倒入鸡蛋和豌豆粒继续翻炒。

步骤 17

然后加上焯水后的大虾和鱿鱼头，撒盐翻匀。

步骤 18

撒上葱花和鸡精，翻匀关火。

步骤 19

嘿嘿，你馋了没？！😜

步骤 20

又到了开心炫饭时间啦！🤪

🦐虾油海鲜炒饭的小贴士

1、米饭🍚不要加太多水煮，这样饭粒才能散开，做炒饭也就好吃了。 2、炒鸡蛋的时候，蛋液倒入锅里后，立马用筷子快速搅散，炒出来的蛋就比较嫩，但是不要用塑料筷子哦！！！ 3、煎虾头的时候一定要小火慢慢来，大火会糊！！不喜欢虾头味儿的，直接略过就好。

菜谱创建时间：2023-05-23 02:50:37