避风塘大虾

作者： 一颗还没被吃掉的芋圆

用料

• 虾 500g
• 面包糠 500g
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 蚝油 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜末 适量
• 青椒 1个
• 干辣椒 适量
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

避风塘大虾的做法步骤

步骤 1

虾处理干净，去虾线，去尖头

步骤 2

沥干水份，加入姜片、料酒、白胡椒粉、蚝油、少量芝麻油、抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制15-20分钟

步骤 3

青椒洗干净切丁

步骤 4

用小碗放一些玉米淀粉

步骤 5

让每个虾都被淀粉包裹

步骤 6

油温八成热，放虾，炸至虾壳变脆（因为一斤虾，我是分批放的，放太多怕炸不好）

步骤 7

沥干油，放入盆中

步骤 8

锅里放油，放入蒜末、青椒、葱末、干辣椒，爆香

步骤 9

然后加入面包糠

步骤 10

加入糖，和少量盐调味，再翻炒一下

步骤 11

待面包糠微微变色，倒入炸好的虾翻炒一下即可关火

步骤 12

出锅啦

步骤 13

开吃

菜谱创建时间：2023-08-15 14:27:41