魔芋粉轻乳酪蛋糕

作者： 哆啦a梦_z5vd

无面粉低卡 无怪味儿

用料

• 鸡蛋 1个
• 稠点的酸奶 65克±10
• 魔芋精粉/魔芋粉 5克
• 代糖
• 柠檬（去腥）

魔芋粉轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离 蛋黄+纯甄白桃酸奶混合搅拌均匀多次少量加入魔芋粉边加边搅拌（一次倒进去容易结块儿）搅拌静置 因为加的酸奶已经有糖了所以没有额外加代糖或白糖

步骤 2

打发蛋白（同时预热烤箱150°预热20min，我是连水一起预热，预热15min应该也可以） 加入几滴柠檬汁，打发蛋白有纹路有尖角

步骤 3

在混合之前再搅拌一下蛋黄糊，先用三分之一蛋白混合蛋黄糊，z字翻拌 再倒入蛋白全部混合，装入模具 水浴烤160°20min，看一下情况再170°烤几分钟

步骤 4

烤完闷一会或者拿出来倒扣着，防止回缩严重

步骤 5

DuangDuang的和乳酪蛋糕口感相似 好吧其实我也不知道真的乳酪蛋糕口感什么样

菜谱创建时间：2023-01-26 19:32:26