锅微热下油,姜片,放入鱼头煎至两面微黄,不要热锅下油,超过40度下油会致癌。煎好直接倒一点水进去,这样会看到汤是奶白色的,关火转至炖锅。
把煎好的鱼头和材料一起放炖盅里,加入适量的温开水,炖1.5~2小时左右,加入食盐即可。我是晚上下班才弄,赶着喝,炖了1小时。 ⚠️药材讲究的是地道,天麻是四川的好,四川天麻看上去是有红红的。 ⚠️划重点:天麻一定是要制过才能起药效的,药房买的自己回家一定要制过再用,怕麻烦可以去大医院开,如果想要制作天麻的方法也可以在评论区留言。 制过的天麻不要洗,直接用就好,不然洗过就废了哈! ♨️没制过的天麻是有毒的!!!
鳙鱼头一般比较大的,用半个就够了