空气炸锅蚕蛹

作者： 橘猫壮壮

最近速冻蚕蛹很便宜，忍不住开炫。

用料

• 蚕蛹 300克
• 盐 若干
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 芝麻
• 孜然粒
• 辣椒粉
• 糖
• 白胡椒
• 十三香
• 牛肉粉（味精）

空气炸锅蚕蛹的做法步骤

步骤 1

洗净的蚕蛹，加花椒八角一起煮，煮到全部飘起。

步骤 2

煮好的蚕蛹捞出，控水。

步骤 3

锡箔纸上喷油（可以不喷）放入蚕蛹，加入适量的盐拌匀。空气炸锅160-180度，5-10分钟。

步骤 4

每次到时间后将蚕蛹翻面搅拌一下。低温多次，160度就10分钟，180度5分钟，多次搅拌，三次之后可以常一下，如果感觉不酥或者少盐加盐后再次加热。

步骤 5

酥脆的蚕蛹加盐、牛肉粉、芝麻、孜然、白胡椒粉、十三香、糖和辣椒粉拌匀即可。

空气炸锅蚕蛹的小贴士

一定要低温短时间多次加热，直至蚕蛹酥脆为止。 蚕蛹不爱进味道，加热后期尝到合适味道再停止调味。 ps两天炫了一斤，不用放油一样，干燥的地方保存，第二天依旧很酥。不会硬，而是那种酥的感觉。

菜谱创建时间：2022-09-04 22:34:39