猪肉白菜炖粉条@暖心

作者： Ellen章鱼殷

天气变得越来越冷，人也懒懒的不想动，南方的湿冷北方人不适配，只有家乡的菜肴能唤起一点暖意，说好了，明天炖点猪肉炖粉条吧，不同纬度的寒气可以用同口味的美味消融，干饭人走起～ PS：一条菜谱从冬天写到夏天，这拖延症也是没谁了😷

用料

• 五花肉 250克
• 白菜 7-8片
• 粉条 1把
• 大葱 半根
• 生抽 2勺
• 姜 3片
• 老豆腐 1块
• 蒜苗 2根
• 花椒粉 1勺
• 胡椒粉 少许
• 料酒 勺
• 老抽 1勺
• 盐 克
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 黄豆酱 1勺

猪肉白菜炖粉条@暖心的做法步骤

步骤 1

备菜：山东大白菜一棵，吃不完买了一棵小的，叶子和菜帮分开，菜帮斜切薄片，叶子手撕开即可，不要太小块；五花肉切薄片，要多点肥肉才香哦；

步骤 2

葱切成葱花，姜切末备用，两根蒜苗切段，豆腐切成小方块～

步骤 3

平底锅放少量油，油热煎豆腐至两面金黄盛出；

步骤 4

调一碗料汁：花椒粉1小勺+胡椒粉一小勺+2勺生抽+1勺老抽+半勺蚝油+小半碗清水调匀；

步骤 5

锅中加入少量油，烧热后加入肉片炒出油脂后，加入葱姜末翻炒，加入一勺黄豆酱（吃辣就加入几颗干辣椒段），炒出酱香味，淋入料酒去腥；

步骤 6

加入菜帮炒一会儿，再加入菜叶炒软，倒入砂锅，加入煎好的豆腐，买的鹌鹑蛋，再加一把泡软的红薯粉，淋入调好的酱汁，大火煮开，小火炖7分钟，加入大蒜苗（本次没有）

步骤 7

好吃的猪肉炖粉条出锅啦，砂锅小就连锅一起上桌，家里的砂锅比较大，盛到碗里吧！香，开饭啦^_^Go～

菜谱创建时间：2022-08-14 18:12:49