辣皮子凉拌卤牛肉

作者： vicky厨房

看到辣皮子别害怕 （真的不辣 我保证它只是看着很辣 爱吃辣的朋友可自行加辣 超级好吃又简单的凉拌卤牛肉 卤牛肉的方子之前我写过 可以找找 也可以按照自己喜欢的方子卤 这不重要 重点是这个辣椒丝不可缺少 （我不是卖辣椒的啊！ 需要的请自行搜索🔍查找

用料

• 卤好的牛肉 500克
• 煮鸡蛋 不是必须的 但是很好吃 随意选择加不加
• 香菜 2根
• 新疆雪莲辣椒丝 夹两筷子（喜欢吃可多加 这是不可以免去的
• 生抽 3勺（如果你卤的牛肉很咸 可以少放
• 香醋 3勺（不爱吃醋可稍微减量）
• 花椒油 1勺（没有可忽略
• 白砂糖 半勺
• 白芝麻 装饰用（可忽略

辣皮子凉拌卤牛肉的做法步骤

步骤 1

卤好的牛肉和鸡蛋 （卤好的牛肉要冰箱冷藏过夜 第二天吃

步骤 2

卤牛肉切片 香菜切碎

步骤 3

把牛肉放到料理盆里夹两筷子新疆雪莲辣椒丝 （没有吃过这个辣椒的人看着可能觉得很辣 很吓人 其实并不辣 很香 辣椒肉很厚 超好吃） 加入调味料：生抽、香醋、白砂糖、花椒油 翻拌均匀.

步骤 4

辣椒丝长这样 这道拌牛肉的灵魂食材 不可缺少 没有请去买好再做 再次强调 ！！！不能吃辣的别害怕 真的不辣 爱吃辣的朋友自己加辣的辣椒油 辣椒粉 按个人口味

步骤 5

最后加入香菜拌匀即可

步骤 6

这个味道非常复合 超级好吃 适合下酒、下饭、拌面、卷饼、夹烧饼都可以 百搭凉菜

步骤 7

强烈建议多拌一点 吃不完的冰箱冷藏第二天更好吃 拌好牛肉把之前卤牛肉时候的鸡蛋放在一起 相互融合 第二天鸡蛋更好吃了

辣皮子凉拌卤牛肉的小贴士

不要问我雪莲辣椒丝不放行不行 不放就不是这道菜了 别的辣椒替代不了 卤牛肉时候尽量少盐 不要卤太咸

菜谱创建时间：2022-08-05 20:36:52