照烧烤翅，再也不馋kfc

作者： xyqblue

喜欢照烧/奥尔良烤翅 那种带点甜味的烤翅，家里现成的调料就可做。 松下蒸烤箱NU-SC85MW（我使用的）： 用系统自带烤鸡翅模式（预热以后放进去烤20分钟），如果喜欢脆皮感，看鸡翅大小，可以酌情烘烤模式加3分钟，增加表皮脆感。 烤箱： 垫锡纸（便于清洗），上网架烤，200度，20分钟（具体请根据自己的烤箱调整） 微波炉： 高火约15分钟，中间可翻面。微波炉可能无法烤出表皮焦脆的口感。 如果微波炉有烧烤模式，可以尝试下。 好吃的关键是糖，烤箱和蒸烤箱可以让糖转化成焦糖，包裹表面。微波炉如果让糖焦糖化，肉质可能就会偏干了！

用料

• 鸡翅 9个
• 姜 适量丝
• 耗油 8g
• 生抽 15g
• 老抽 5g
• 料酒 10g
• 糖 30-33g
• 食用油 5g

照烧烤翅，再也不馋kfc的做法步骤

步骤 1

鸡翅9个解冻，水洗控干。开花刀。

步骤 2

耗油8g，生抽15g，老抽5g，料酒10g，糖30-33 g，生姜适量切丝，食用油5g，拌匀。 腌制4小时以上，若腌的多可以放冰箱，第二天继续拿出来烤。

步骤 3

蒸烤箱：入盘时，底部少量刷油防粘。烤鸡翅模式。 烤箱：锡纸上少量刷油，上网架。200度20分钟。 微波炉：15分钟，中途可以暂停翻面。

步骤 4

烤翅盘子里的酱汁，我喜欢到都可以拌饭吃😂 要摆盘好看的，请换盘子，撒熟白芝麻！

菜谱创建时间：2022-06-12 10:24:15