陕西煎饼 面粉木薯粉韭菜

作者： 玲珑阁主

想念小时候妈妈做的软软的煎饼，今天自己动手，为了增加饼的嚼劲，顺便消耗木薯粉，就加了些木薯粉，家里人多所以做的多，人少的可以把所有食材减半。

用料

• 木薯粉 200克
• 面粉 650克
• 鸡蛋 4个
• 盐 10克
• 花椒粉 2克
• 水 1200毫升
• 洋葱 1个
• 韭菜 一小把
• 胡萝卜 半根
• 蒜 10瓣
• 油 三分之一小碗
• 土豆 2个

陕西煎饼 面粉木薯粉韭菜的做法步骤

步骤 1

韭菜切碎，胡萝卜切丝。

步骤 2

面粉和木薯粉和盐 花椒粉一起用筷子搅拌一下。

步骤 3

放四个鸡蛋，一颗切碎的洋葱。 如果家里没有料理棒，洋葱加水打成汁再放进来。 加凉水，用料理棒打成细腻没有颗粒的面糊。

步骤 4

不粘的平底锅里面刷油，插电的锅用中火或者大火煎，放入一勺面糊 把锅晃一晃铺平就可以了。 一面儿煎好之后，翻一下煎另一面儿。

步骤 5

煎好的饼上面盖一块干净的湿布。

步骤 6

大蒜捣碎放点盐，用热油泼一下，再放点辣椒，我还放了一勺醋。

步骤 7

炒了土豆丝，在饼上面抹点儿蒜泥酱，再放点土豆丝，卷起来就可以吃了，也可以选自己喜欢的蔬菜。

菜谱创建时间：2022-04-03 20:06:25