菠萝包

作者： 菲猫熊

纯记录，步骤略过，水合法一发，八个

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 50克
• 水 75克
• 全蛋液 35g
• 奶粉 15克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 3克
• 酥皮
• 常温蛋液 30克
• 黄油 35克
• 砂糖 60克
• 低粉 100克
• 奶粉 20克

菠萝包的做法步骤

步骤 1

先将主材料除盐，酵母黄油外的其他材料混合均匀，放在密封保鲜盒冰箱冷藏过夜8小时以上，再放入主锅加入酵母盐和软化好的黄油揉面出手套膜，直接分十份，整形发酵至两倍大……

菠萝包的小贴士

水合法也建议二发

菜谱创建时间：2022-04-02 21:51:00