8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰（草莓酱馅）

作者： jenny四夕

属于夏天的味道😋 https://www.xiachufang.com/recipe/106712758/ 自制草莓酱🍓

用料

• #慕斯液：
• 淡奶油 400克
• 草莓酱 300克
• 戚风蛋糕 2片
• 细砂糖 80克
• 纯牛奶 50克
• 凉水 100克
• 吉利丁片 20g
• #镜面材料：
• 草莓酱 50克
• 凉水 40克
• 吉利丁片 5g

8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰（草莓酱馅）的做法步骤

步骤 1

准备食材，吉利丁片泡凉水。

步骤 2

戚风蛋糕取一片铺底，边缘往内收。

步骤 3

锅里烧开水，隔碗融化吉利丁片20g。

步骤 4

加入草莓酱、纯牛奶，搅拌均匀。

步骤 5

草莓切片，铺一圈。

步骤 6

淡奶油加糖，打发。

步骤 7

酸奶状，可流动。

步骤 8

加入草莓吉利丁液，切拌均匀。

步骤 9

倒在第一片蛋糕上，流动，铺满底部。

步骤 10

铺上第二片蛋糕，轻按一下，铺平。

步骤 11

同理，倒入剩下的慕斯液。 放冰箱冷藏2小时以上。

步骤 12

定型后拿出，把草莓酱和吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 13

倒在最上层。

步骤 14

冷藏4小时以上 最好过夜～ 借助吹风机脱模。

步骤 15

最后自动脱掉。

步骤 16

草莓我切的心形❤️，慕斯液没有流下去。

步骤 17

表面摆上自己喜欢的水果，撒上糖粉。

步骤 18

俯视图。

步骤 19

切的时候把牛油果花取了。

步骤 20

剖面来一张😋。

8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰（草莓酱馅）的小贴士

1. 吉利丁片冷水泡软，总之前微波炉叮30秒就化了。 2. 淡奶油不要打过了，慕斯液需要有流动性，酸奶状就可以。

菜谱创建时间：2022-03-19 20:11:04