吃了不能忘怀的《酸奶大麻花》

作者： 玩乐小厨房

今天写这方子比较仓促，很多没有拍到照，像酸奶馅的制作没拍，酸奶馅可以自己做，也可以买，某宝有，如果自制就是把酸奶馅的配料全放小奶锅里开小火熬煮，煮到粘稠放凉，放凉的过程也要搅拌，要不然会起坨，就装裱花袋里待用。 记下方子是方便自己日后做方便，我是小家庭，所以我一次不用多做，这是5个麻花的量，要多做的翻倍就行。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个50克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 牛奶 125克
• 酸奶馅
• 酸奶 160克
• 白糖 15克
• 淀粉 12克

吃了不能忘怀的《酸奶大麻花》的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放面包机揉一个程序（我的面包机一个程序10分钟）揉完一个程序加入化好的黄油再揉一个程序，揉好拿出来分成5个面剂子，盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 2

醒好的面团擀成长方形，挤上酸奶馅卷起来，放一边盖保鲜膜醒10分钟

步骤 3

把醒发的面搓成长条扭成麻花形状

步骤 4

把整好形的麻花过一下温水，沾上面包糠盖保鲜膜醒发到两倍大，拿起来轻飘飘的就可以了（面包糠用黄色的更好看，我没买到用的白色的）

步骤 5

油温五成热下锅炸

步骤 6

下锅炸

步骤 7

炸到金黄色就可以了

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2022-01-14 17:48:14