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豆乳奶盖小丸子蛋糕卷——博世烤箱
用料
豆乳奶盖小丸子蛋糕卷——博世烤箱的做法步骤
准备好所有的食材备用，好喝的豆乳粉以及香浓的熟黄豆粉是必备哦。
这款烤箱有着45L的容量，刚好适合家庭使用，腔体内部是光洁的金属表面，非常容易清洁，烤油腻的东西无需担心清洁的问题~
首先做蛋糕胚，蛋黄和蛋清分离，必须做到无油无水。
在正式制作之前我们先把博世二合一蒸烤一体机 CSA589BS0W调制到热风烤的功能，设置到175℃进行提前预热。
蛋黄中加入玉米油，充分搅拌乳化均匀。蛋黄和油脂充分乳化后，后期的操作就不容易出错哦！
牛奶倒入豆乳粉中，充分搅拌溶化。
将溶化好的豆奶加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用蛋抽或者刮刀画一字型搅拌到顺滑细腻。
最后加入香草膏或香草精，搅拌均匀，我们的蛋黄糊就做好啦！
然后来搅打蛋白霜，蛋白稍微冷冻一下到出现冰渣的时候更容易操作。分3次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打到出现小弯角的状态。
把搅打好的蛋白霜分3次与蛋黄糊用刮刀切拌混合，得到稳定细腻的蛋糕糊，我们就可以开始烤制咯！
把蛋糕糊在距离烤盘底部 15厘米的高度倒入铺好油纸的烤盘中（28*28），轻震3下排除大气泡。
放入预热好175℃的博世二合一蒸烤一体机中，使用3D热风烤功能烤制20分钟。用这款烘焙大师蒸烤一体机的3D热风烤功能来做烘焙，可以让上色和出品都更稳定出色。
烤制好的蛋糕片香气四溢呢~及时出炉，轻震一下排出热气，然后去掉烤盘，冷却备用。
等待蛋糕冷却的同时我们可以来做豆乳芝士夹心咯，充分软化的奶油奶酪加入豆奶粉和细砂糖，用刮刀压拌到完全顺滑，然后加入淡奶油搅拌均匀，再稍微用打蛋器低速搅打到无流动性即可。
把上一步做好的豆乳芝士夹心全部涂抹在蛋糕片接触油布的那一面，准备卷起来的那头可以稍微厚涂一些。（蛋糕片作为收口的那一边可以斜切去掉一个小边）
借助擀面杖和垫好的油纸卷起来，略微收紧，并放入冷藏定型20分钟。
等待蛋糕定型的时候，可以来做糯米小圆子，非常简单，在糯米粉中加入65-75度左右的温水，揉成光滑的面团，并搓成每串 3个的小圆子，穿在竹签上，煮熟并过冷水备用即可。
蛋糕卷顶部豆乳淋酱的做法也非常简单，配方和夹心相同，减半做即可——奶油奶酪隔温水搅拌到充分融化，然后加入奶油和糖以及豆乳粉搅拌到浓稠的浆糊状态即可。
定型好的蛋糕切去两边边角料，然后切成3厘米厚度的蛋糕卷。淋上我们做好的豆乳芝士淋酱。
摆放上沥干水的冷却了的小圆子，筛上厚厚的黄豆粉，就OK啦！
当然啦，这款二合一蒸烤箱，顾名思义是烤箱和蒸箱的结合体，不仅能烤而且能蒸，平面化设计的面板右侧就是自动水盒，灌满水盒就可以开启蒸的功能咯！你也试试吧~
