不加一勺酱的青椒肉沫打卤面

作者： 小金牛的希望夏天

在婆婆家吃过后念念不忘，尝试了几次，终于调出了勾芡的黄金比例。

用料

• 手擀面 500克
• 肉馅 4两
• 青椒 一大或两小
• 葱姜蒜 少许

不加一勺酱的青椒肉沫打卤面的做法步骤

步骤 1

肉、青椒和葱姜蒜切成沫备用

步骤 2

热锅冷油加葱姜蒜爆锅

步骤 3

加入肉沫、酱油少许以及一勺花椒面炒熟

步骤 4

加入青椒沫炒熟

步骤 5

重点来了：4小勺土豆淀粉用多半碗冷水泡匀，从热锅边缘加入。翻炒后迅速成微微粘糊冒泡的状态。

步骤 6

加盐、味素调味后出锅。

步骤 7

拌进煮熟的手擀面中～相信我，绝对清香不腻又治愈。

菜谱创建时间：2021-10-04 13:20:01