15分钟搞定的超级香浓海鲜粥

作者： 小金牛的希望夏天

这个菜谱借鉴了好看视频中潮州山哥的做菜视频，做过两次，快手又美味，绝对秒杀很多粤菜馆子。

用料

• 大米 1.5小杯
• 活虾 10只
• 鲍鱼 2个
• 干贝 10粒
• 冬菜 少许
• 花生酱 半勺
• 猪油 半勺
• 鱼露 半勺
• 姜片 3片

15分钟搞定的超级香浓海鲜粥的做法步骤

步骤 1

头一天将鲜虾处理干净，虾段留尾壳，鲍鱼切薄片备用。 同时，将大米用清水泡好（敲黑板：这步很关键）

步骤 2

炒虾头的时候把米入锅开煮，虾头炒出虾油将虾头挑出，加开水后与大米混合。

步骤 3

放多点水开大火猛煮，大米煮冒泡的时候加入食材（也就6、7分钟就可达到这种状态）

步骤 4

加入姜片、干杯、虾肉、鲍鱼片、半勺猪油、半勺花生酱。

步骤 5

再加半勺鱼露和少许冬菜调味。

步骤 6

熬成黏糊状加葱花就ok了。

15分钟搞定的超级香浓海鲜粥的小贴士

1.大米一定要提前浸泡，浸泡后的大米一煮就烂。 2.冬菜很咸，不用加盐。 3.全程注意不要糊锅，加强搅拌。

菜谱创建时间：2021-03-29 19:11:15