改良版新疆拉条子浇头

作者： 爱烘焙的文

想来下厨房找找新疆拉条子浇头的做法，好像跟我吃过的都不太一样，索性就自己建个菜谱吧！不知道这里有没有新疆的厨友，我这纯属按个人口味做的哈，有不到之处还请指教(*^_^*)

用料

• 羊腿肉 我用的7两
• 大椒 1个
• 洋葱 半个
• 蒜薹 5～6根
• 芹菜 1小棵
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1小根
• 番茄酱 适量
• 油盐料酒白胡椒 适量
• 蛋清 1个

改良版新疆拉条子浇头的做法步骤

步骤 1

把羊腿肉切片，加适量料酒、盐、白胡椒抓匀，再加一勺淀粉继续抓匀备用。

步骤 2

把所有蔬菜切好备用（我切的都是条状的，你也可以切成自己喜欢的形状，比如块状）。

步骤 3

锅中放油，待油热放入羊肉翻炒。

步骤 4

羊肉变色后放入洋葱和胡萝卜，再加入少许酱油继续翻炒（根据食材易熟程度分次放入，根据个人喜好加酱油，我这个加多了，导致颜色发暗）。

步骤 5

加入西红柿继续翻炒

步骤 6

把剩下的食材一起放入锅中翻炒，再放入番茄酱，如果想吃带汤的可加入少量开水，炒至感觉食材全部熟透，出锅前根据个人口味加入适量的盐。

步骤 7

一锅美味可口的新疆拉条子浇头出锅啦！

改良版新疆拉条子浇头的小贴士

这个浇头适用于各种面条面片，也可以就着馒头吃，很不错的呦(*^_^*)

菜谱创建时间：2015-05-17 13:06:15