自制牛肉馅烧饼

作者： 熊猫半糖

虽然天气热得不行，但是也抵挡不了我做饭的热情，好久没有做烧饼了，现出锅的烧饼别提多香了！这次还加入了牛肉馅在里面，香嫩多汁的牛肉烧饼，在家现出锅就可以吃上，简直太舒服了！

用料

• 牛肉馅 200克
• 洋葱 半个
• 盐 4克
• 白胡椒粉 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 花椒 6粒
• 香油 1勺
• 发面 500克
• 油酥 20克
• 五香粉 少许
• 椒盐 少许
• 白芝麻 30克

自制牛肉馅烧饼的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

牛肉馅中加入盐4克，白胡椒粉1勺；

步骤 3

加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺；

步骤 4

再加入老抽半勺，拌匀；

步骤 5

分次加入泡好的花椒水3勺，用手抓拌上劲；

步骤 6

混合切碎的洋葱，最后加入香油1勺封住水分，拌成牛肉馅；

步骤 7

和好的发面，擀成长方形面片，表面抹上油酥或油，撒五香粉和椒盐；

步骤 8

从上向下卷紧卷起，分成50克左右的剂子；

步骤 9

两头封口后对折，再擀成面皮，包入和好牛肉馅；

步骤 10

捏紧后包好牛肉馅剂子，全部做好；

步骤 11

表面沾水后蘸白芝麻，放入烤盘，用手按扁一些；

步骤 12

烤箱180度烤25分钟；

步骤 13

出锅就可以吃啦！里面是香喷喷的牛肉馅，外面是外酥里软的烧饼；

自制牛肉馅烧饼的小贴士

半糖有话说～ 1、牛肉馅里加入花椒水，既可以去腥又可以增加水分，香嫩美味； 2、面皮中卷入油酥，烧饼好吃分层； 3、没有烤箱的小伙伴可以用电饼铛来烙制；

菜谱创建时间：2021-08-03 09:10:58