泰式火山排骨

作者： ChocoKitty

用料

• 排骨 500克左右
• 洋葱 1个
• 芫荽根茎 4根
• 香茅 1根
• 姜 一大节
• Galangal 一大节
• 蒜 4大瓣
• 鸡汤（自熬） 锅里没过排骨一半
• 水 锅里没过排骨的另一半
• 盐 1.5茶匙
• 代糖 1茶匙
• 灵魂辣椒汁
• 小青辣椒 5只
• 红辣椒 2只
• 芫荽叶子 刚刚用完根筋剩下的
• 青柠 1.5个
• 糖 适量克
• 鱼露 适量勺
• 青葱 一根颗
• 煮排骨的汤 适量

泰式火山排骨的做法步骤

步骤 1

Galangal是这样的，不是姜哈～ 先煮滚水，放进排骨，煮10分钟，把排骨捞起洗干净浮沫

步骤 2

再把鸡汤和水混合到刚好没过排骨，放入洋葱、香茅、蒜、姜、芫荽根茎（其实下面的根也要，但是我女佣把它切了….）、galangal和盐，煮滚后小火继续煮45分钟。 时间到后，把火关掉～把排骨留里面不用管～

步骤 3

准备，灵魂辣椒汁～我是除了鱼露和排骨汤汁外全部一起打碎….然后按照自己口味加入鱼露和汤汁～

步骤 4

淋上～开吃🥰

泰式火山排骨的小贴士

*我做菜真的没有量，写的是大概的量….按你们口味调哈….有青辣椒、青柠和鱼露就肯定是泰国口味的～放心 *我家都用代糖，你们没有就用普通糖 *鱼露我也是用无糖的

菜谱创建时间：2021-07-24 21:12:30