芋子牛肉

作者： 哒姐

家常菜，芋头仔牛肉

用料

• 牛肉 100克
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 生抽 2勺
• 盐 数量
• 料酒 2瓶盖
• 葱 1根
• 淀粉 2勺
• 黄椒 一勺
• 芋头仔 8个
• 糖 2勺
• 青（红）辣椒 1-2根

芋子牛肉的做法步骤

步骤 1

先热油

步骤 2

提早蒸好芋仔，下锅翻炒

步骤 3

再放入八角桂叶姜蒜

步骤 4

下2瓶盖的福建老酒

步骤 5

加清水煮开（先➕一半的水，更入味，沸腾后1分钟再倒入一半的水）煮开后开始调味，➕生抽，盐（鸡精，看个人喜好哈）

步骤 6

下提早用地瓜粉腌好的牛肉片

步骤 7

蒋牛肉放入沸腾的锅中，放下去沸腾1分钟再翻，这样牛肉裹的粉不会化。

步骤 8

撒葱准备出锅

步骤 9

黄椒酱和葱一起加入，放多少因个人喜好哈，黄椒很辣，提醒大家悠着点放哦。

步骤 10

今天买回来的是牛柳，个人觉得切薄片更好吃，更滑。

芋子牛肉的小贴士

肉提早用淀粉腌制抓匀，芋子带皮提早蒸好，再去皮备用。

菜谱创建时间：2021-01-27 17:59:13