油面水面皮红豆饼

作者： 哒姐

用料

• 水 130克
• 面粉 500克
• 猪油 150克

油面水面皮红豆饼的做法步骤

步骤 1

酥面：水不要，150克粉+75克猪油（没有猪油可以用食用油代替，先30秒速度1-3，揉面1分钟30秒）

步骤 2

水面：水130克，面粉350克，猪油（植物油）75克。先30秒+速度1-4，然后揉面3分钟，出锅备用

步骤 3

油面揉成型分20个，一个大概10克

步骤 4

分10个（两边就20个了）

步骤 5

水面分20个搓圆备用

步骤 6

水面：分20个，大约一个28克

步骤 7

油面水面包一起

步骤 8

杆平

步骤 9

对折三折再杆平

步骤 10

卷起来

步骤 11

头粘进去

步骤 12

轻轻据下去（不要压切，会变形）切对半

步骤 13

切对半后压斋，油面在下水在上

步骤 14

酥面放底部，擀平

步骤 15

加提早准备好的自制红豆沙包起（馅大约25克）

步骤 16

包好把分后把封后压紧

步骤 17

压平

步骤 18

包好后下油锅

步骤 19

下锅的时候用筷子扎个洞，透气，炸到金黄色出锅

菜谱创建时间：2021-01-17 11:28:12