【榴莲奶酪司康】

作者： 七块小饼_

司康系列又添新成员！ 我以前对待榴莲的态度很中庸，吃也就吃了，没有痴迷也不会讨厌。 但是自从在KFC家吃了榴莲鸡块和榴莲蛋挞，就一发不可收拾。 这种食物可能就是为了甜品而生的吧，做成各种点心都非常棒！ 有一天冲动之下买了几块榴莲，回家试吃以后发现自己对直接生啃还是兴趣缺缺。 也不便宜一小块，就那么被我不痛不痒无知无觉地啃了，我的良心会有那么一点点痛。 懒神此刻又搬出救命司康，为示尊重还做了个稍微复杂那么一丢丢的造型。 做了夹馅面片就会擀薄，以及高果肉添加的配比决定了它不是很好做出粗糙的层次感。 作为粗犷派司康坚实拥护者，我对这个光滑切面感到很惆怅，好在掰开看内部组织，还是我认识的司康。

用料

• [面团]：
• 奶油奶酪 160G
• 金枕榴莲 100G
• 低筋面粉 300G
• 泡打粉 8G
• 糖粉 60G
• [夹馅]：
• 金枕榴莲 160G
• 车达奶酪片 2片（32G）
• [表面装饰]：
• 全蛋液 适量

【榴莲奶酪司康】的做法步骤

步骤 1

金枕榴莲去核，取果肉备用，方子中的量是净果肉量。 也可以用其它品种的榴莲，作为刚刚路转粉的初级爱好者，我还是从味道不那么冲的金枕吃起。

步骤 2

低筋面粉加泡打粉和糖粉混匀，奶油奶酪从冰箱取出以后直接丢进粉堆里。

步骤 3

用叉子划拉划拉，把奶酪划拉成碎颗粒。

步骤 4

加入100G榴莲果肉。

步骤 5

继续划拉，至没有干粉即停手。

步骤 6

用手把面疙瘩们归拢成面团，不要过多揉搓，成团即可。

步骤 7

将面团分成两份，分别擀成饼状。

步骤 8

在其中一张饼上铺上作为馅料的160G榴莲果肉。

步骤 9

将奶酪片撕成小片铺在榴莲果肉上。 奶酪片的加入是为了增加风味，同时使内馅能更好地和司康面团粘连在一起。

步骤 10

将另一张饼盖上来，再擀平整。

步骤 11

用刀切分，我切成了16块，边缘不是很方正。

步骤 12

平铺再烤盘上，中间留有一定空隙。

步骤 13

将鸡蛋1只打散成全蛋液，在表面薄薄刷一层。

步骤 14

送入预热好190℃的风炉，入炉转180℃。

步骤 15

中层烤20分钟即可。

步骤 16

开啃！

菜谱创建时间：2021-01-13 22:17:55