抹茶红豆华夫饼

作者： 如果时光可以倒转

特别喜欢吃华夫饼，晚上睡觉前揉好面团，第二天早上起来做早餐，很方便。 下厨房的第一个菜谱，也算是给自己记录📝一下，哈哈～ 这个华夫饼糖的用量是很少的，因为我搭配的红蜜豆比较甜，所以整体吃起来是不腻的，喜甜的可以把糖在增加到20克！

用料

• 中筋面粉 115克
• 抹茶粉 5克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 酵母粉 2克
• 牛奶 75克
• 玉米油（或者黄油） 10克
• 蜜豆 适量

抹茶红豆华夫饼的做法步骤

步骤 1

1: 所有材料全部混合，下手揉成一个软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大❗️（每个牌子的面粉吸水量不同，牛奶的用量自己要调整哦）。 2: 建议酵母放入35度的温牛奶中融化后在和面，图片就是直接和面的样子，所以酵母没有化开，因为我懒，哈哈～ 3： 如果用玉米油的话，直接就可以揉面，黄油一定要隔水融化成液体，在揉面哦

步骤 2

这就是发酵好了，2倍大，我一般是晚上睡觉前揉好面团，放入6度冰箱冷藏发酵，第二天一早起来就可以做了。

步骤 3

平均分割成6份，每个约35克

步骤 4

包上自己喜欢的馅料，一般抹茶和红豆是最般配的，口感会更好，超市和某宝都有卖红蜜豆的

步骤 5

包好馅料以后在松弛10分钟左右，成品会跟松软，不想松弛直接做也可以，我有时赶时间就直接做了

步骤 6

放到早餐机里4-5分钟左右，每个机器温度什么的不一样，时间自己把握哦

步骤 7

叮🔔……时间到，烤到自己满意的颜色就可以了，颜色深的，吃起来比较脆，颜色浅的，会软一点

步骤 8

完成✅

步骤 9

抹茶和白巧克力很搭，可以隔水融化一些白巧克力，一半裹上白巧克力，然后撒上坚果麦片，口感超棒，超级无敌好吃，一定要试试哦！

抹茶红豆华夫饼的小贴士

1，发酵很重要，一定要发酵到两倍大，如果是冰箱冷藏发酵的话，一定要看看冰箱的冷藏温度是不是5-6度，而且发酵一夜的，大概就是10-12个小时左右 2,牛奶的用量不是固定的，每个牌子的面粉吸水量不一样，建议提前预留10克左右，慢慢添加哦 3，只要平常有和面经验的都可以成功，第一次写菜谱，有不明白的地方可以留言问我哦～希望大家多多交作业，祝我评分高高哦……

菜谱创建时间：2020-12-21 14:41:43