配面吃的-泡椒炒鸡杂

作者： 蔚蓝的小生活

我和我的朋友都爱这一口，超辣的泡椒，剁椒炒鸡杂，朋友是陕西人，爱吃面，说要我给她煮碗面，然后让我想起在成都吃的泡椒鸡杂面，于是就有了这样一盘菜～

用料

• 鸡杂， 600克
• 青蒜 3根
• 青椒 3个
• 小米辣 5个
• 野山椒 20克
• 料酒 1勺
• 剁椒 2勺
• 生姜 10克
• 老抽 3勺

配面吃的-泡椒炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂切好，用料酒，盐，剁椒，胡椒粉，生姜，一点葱腌好。

步骤 2

一点配菜，小米辣，青蒜，青椒，野山椒忘记放在盘子里了。

步骤 3

大火烧热油把鸡杂爆炒一下，盛起来（会有很多水份出来，把炒出来的血腥水倒掉，）锅里再放点油放入花椒，青椒和青蒜，小米辣，野山椒再把爆炒好的鸡杂倒入锅中翻炒，加点老抽和生抽即可出锅～

步骤 4

煮了一碗青菜蘑菇面，配上辣辣的鸡杂，撑到爆😂

配面吃的-泡椒炒鸡杂的小贴士

就是爆炒后的鸡杂水份一定要倒掉，不然吃起来会有点腥味～

菜谱创建时间：2020-11-02 21:08:24