懒人派的高效脆皮烤麻薯

作者： 黄玉er

虽然我比较懒，但还是很抗拒使用任何预拌粉。原料只有自己看得清楚，才比较安心。这是普通烤盘一盘子的量，已经减糖减油减工艺，最简配方了。 要好吃还要更省事…… 极简做法.更懒更高配的软糯芡实糕 http://www.xiachufang.com/recipe/105899480/ 减肥正餐.很好吃的香辣牛肉奶酪裂纹贝果 http://www.xiachufang.com/recipe/106135858/ 减肥甜点.不会翻车的大米免烤蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/104347270/ 减肥甜点.很好吃的香蕉可可蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/106112701/

用料

• 食用油（黄油也行） 15克
• 牛奶 70克
• 蜂蜜（增加风味） 20克
• 白砂糖/代糖（任选） 没放
• 鸡蛋1个 50克
• 普通面粉 15克
• 糯米粉 15克
• 木薯粉 95克

懒人派的高效脆皮烤麻薯的做法步骤

步骤 1

1. 食用油+牛奶，微波炉煮沸（开火煮也一样，微波炉更省事） 2. 趁热倒入面粉和糯米粉，快速拌匀，快速，拌匀。中途凉了不要加热。 3. 静置，等待晾凉的同时做另外一样。

步骤 2

1. 鸡蛋+蜂蜜，打匀（这是凉的，不需要加热，一煮就成荷包蛋了） 2. 加一半的木薯粉进去，拌匀（不要全放进去，太干了拌不匀的） PS: 我做的时候只放了20克蜂蜜，这个量只有微微甜，但蜂蜜独有的香甜气味还是很宜人的。不过瘾的同学可以搭配增加一些白砂糖和代糖使用。

步骤 3

晾凉的奶糊+鸡蛋糊+剩余的木薯粉，全部倒在一个大碗里，拌匀。 注：由于面粉很少，不用担心起筋，放心拌匀，基本上没有颗粒为止。糊比较厚，不用过筛，累死也过不完。

步骤 4

1. 面糊静置15-30分钟，充分吸水混合后，装裱花袋。 2. 也说不上每个多大，反正正够挤一盘子。 3. 手指头沾点水，把挤出来的尖，给摁平了。不然这个尖儿先烤黑了，下面还没熟。

步骤 5

烤箱预热5-10分钟，170-180℃烤约15分钟。前面一大半时间都没反应，就后面突然的膨胀起来，然后表面开始上色，开始弥漫着蛋奶蜂蜜的香味，差不多就熟了。不需要焖，拿出来就能吃了。

菜谱创建时间：2020-10-18 12:23:39