自制提拉米苏咖啡酒

作者： 一思甜创意手作

咖啡酒是提拉米苏必不可少的原材料之一，自制咖啡酒比较有趣省钱，有兴趣的小伙伴可以试一下

用料

• 白朗姆酒 600克
• 咖啡豆/粉 60克
• 细砂糖 60克

自制提拉米苏咖啡酒的做法步骤

步骤 1

关于酒: 我买的750ml的朗姆酒，我是直接在酒瓶泡的，为了给咖啡和砂糖空间就倒出150，正好留着做其他用，浓度37.5%的，价格30左右。我在网上看也有用白兰地的，个人感觉差别不大，泡了咖啡后味道都差不多的，看个人喜好！ 关于咖啡: 咖啡可以用豆也可以用磨好的粉，但是不能用速溶三合一的那种哦！我是买的意式浓缩454g的，本来是买的豆，但是商家免费研磨就磨成了粉。我有过滤袋可以过滤，没有过滤的朋友就还是买豆吧！剩下的用不完可以留着下次用或做其他料理或者煮咖啡喝。 关于糖: 做烘焙的小伙伴都知道韩国ts幼砂糖颗粒细，不易结块，还易融化。我就用的这种，没有的也不用非得买，这种糖一般都是大包装的，散装的假货多还贵，可以用太古或者其他品牌的，颗粒越细越好。

步骤 2

将咖啡和糖灌进去，瓶口处最好密封，我是用保鲜膜盖着拧的瓶盖，之后又包了一层，封好摇匀 使用咖啡豆就要泡的久一点，浓度低的至少泡一个月以上，浓度高的3-4周。 咖啡粉的两周左右就可以使用了，前提是糖融化了，用之前要用过滤袋过滤掉渣子，否则影响口感和美观

自制提拉米苏咖啡酒的小贴士

酒:咖啡:糖 10:1:1 品牌不限制，用量少就买小包装的，不要浪费

菜谱创建时间：2020-10-09 09:36:04