家常茄子-地里吃不完的大圆茄子有着落了

作者： YiYa妈咪

用料

• 茄子 圆的1个，长的2个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 肉沫 适量
• 葱姜蒜 若干
• 花椒 20粒
• 十三香 可放可不放
• 生抽 1勺
• 青椒 根据口味喜好

家常茄子-地里吃不完的大圆茄子有着落了的做法步骤

步骤 1

茄子切块，打入鸡蛋，倒入淀粉，拌匀，保证每块茄子都沾上淀粉。判断茄子要不要削皮的方法就是削一片皮看看是绿色还是白色，绿色品种的不用削皮。

步骤 2

多油，保持高温炸茄子到金黄。

步骤 3

留少油，花椒、葱姜蒜炒香，放入青椒，肉沫炒变色。放入生抽，盐，十三香，翻炒均匀，加入适量水。

步骤 4

倒入炸黄的茄子闷入味就可以了。咸香口味的家常茄子就好了。

家常茄子-地里吃不完的大圆茄子有着落了的小贴士

花椒油炸变色，不捞出，特别有味。不喜欢大粒花椒的可以用花椒粉代替。

菜谱创建时间：2020-08-02 23:02:02