软糯的土豆包子

作者： 女王_fent

夏天，土豆是收货的季节，老公突然说：包一个土豆馅的包子吧。有了提议必须实践啊😁蒸熟之后孩子都可以吃五六个🤣喜欢面食的朋友可以试试哦

用料

• 水 适量
• 普通面粉 适量（根据个人的用量，如果你想多包几个就多用点面粉）
• 酵母 适量（我个人都是差不多放😂如果你实在不知道放多少，那我说个大概数，基本500克面粉，3克酵母）
• 新鲜土豆，去皮备用，一点点五花肉，一点葱花，或者一小撮韭菜

软糯的土豆包子的做法步骤

步骤 1

五花肉或者瘦肉切成小细丝在锅里炒熟，因为土豆丝比较容易熟，所以提前把肉丝炒一下。一点点肉就好🤪

步骤 2

土豆擦成丝，不用清洗，直接撒盐搅拌搅拌，静止15-20分钟让土豆丝出出水

步骤 3

把土豆丝攥干水份，放在菜板上用刀粗粗的切几下，不用剁的很碎哈😊

步骤 4

切好的土豆丝，加入炒好的肉丝，再切点小葱花。也可以把葱花换成韭菜末

步骤 5

再加入食用油（土豆是素菜，喜油谁，所以适当的多放一点），味极鲜适量，盐适量（前边土豆丝用盐杀过水，所以盐适当性的放点），胡椒粉一丢丢。搅拌均匀

步骤 6

面团是直接加酵母，水（天气热的时候凉白开就可以，如果是冬天建议用温温的水，比较好化酵母）揉成不软不硬的面团，发酵两～三个小时，此图是发酵好的面团，可以看到中间是蜂窝状的

步骤 7

面团挪到案板揉搓排气，至光滑的面团

步骤 8

搓成长条。改刀成大小一致的面剂子

步骤 9

教你们两种包法，如果想包圆形的，就要把面皮按照饺子皮的擀法，转圈擀，

步骤 10

圆圆的包子就好了

步骤 11

这里是柳叶包子的包子皮。直接擀开就好了，注意，包子皮不要擀的太薄，差不多五毫米的厚度个人感觉不能再薄了😂

步骤 12

柳叶包子

步骤 13

包好的包子留空隙排好进行二次发酵，差不多20～30分钟，（天气热的时候就时间短点，冷就适量加长），锅里提前放水，不需要提前烧热。二次发酵时间到了就直接中发火开蒸，20分钟上下包子就熟了，土豆丝比较容易熟，蒸过了容易太烂😁

步骤 14

香喷喷的包子出锅啦😋😋😋我们家宝宝每次都吃四五个🤣🤣

菜谱创建时间：2020-07-30 17:07:10