有意思的谷朊粉之——多味烤麸

作者： 食在友趣

最近在刷面筋系列，水面筋，烤麸，以及进阶版烤麸

用料

• 谷朊粉 60克
• 鸡蛋超小 1个大的半个
• 花生粒 35克
• 酵母 2克
• 水 50克
• 盐 1克
• 糖 3克

有意思的谷朊粉之——多味烤麸的做法步骤

步骤 1

花生打成细细的颗粒，加入鸡蛋和水打成糊糊，然后把面筋粉酵母粉盐糖跟糊糊混合在一起，放在温暖的地方发酵到两倍大，上锅大火烧开水调中火蒸30分钟

步骤 2

只要是蒸熟了脱模很容易的，好可爱海绵团团

步骤 3

孔洞很均匀压起来很弹弹，这样就能直接吃，很好吃的零食噢

步骤 4

剩下的切成条条，可以凉拌加黄瓜丝胡萝卜香菜凉皮什么的～异常优秀。

步骤 5

为了让喜欢脆口的宝宝也吃一点（面筋含铁量比较高，孕妇孩子可以适当多吃点）我给他烤干吃，松脆有趣的手指烤麸脆，发挥一下想象，把花生直接换成花生酱加点芝麻什么的，糖再增加，就是有趣的甜点了

有意思的谷朊粉之——多味烤麸的小贴士

炒花生不是必备哦，不过加了很香，可以换花生酱芝麻酱之类的，量也不固定，稀一点稠一点只要能发起来就可以了实际就是面筋粉发糕了，不过因为去了小麦淀粉，蛋白质增加了，热量也变了，含糖量变少，适合戒糖人士

菜谱创建时间：2020-07-29 16:13:51