💚6寸的抹茶雲石纹慕斯蛋糕➕抹茶慕斯蛋糕(镜面)

作者： 嘴馋的胖妞

哈哈，有留意我的就知道...... 我钟情于芒果🥭🥭🥭🥭🥭 一连串发了三个不同的芒果甜点: 1, 芒果千层蛋糕 2, 芒果椰汁布甸 3, 芒果慕斯蛋糕 现在..... 终于出一个抹茶云石纹🍵蛋糕 💚💚💚💚💚💚💚💚💚 其实和之前发的芒果慕斯蛋糕做法差不多 但抹茶🍵慕斯蛋糕更容易了🤣🤣🤣🤣

用料

• 奧利奧饼干 70克
• 无盐黄油 40克
• 抹茶🍵 8克(慕斯)
• 吉利丁 12克
• 抹茶🍵 1汤匙🥄(小汤匙🥄，用来做云石纹)
• 牛奶 40克(加在8克的抹茶粉里)
• 牛奶 120克(加在慕斯)
• 淡奶油 250克
• 糖 50克

💚6寸的抹茶雲石纹慕斯蛋糕➕抹茶慕斯蛋糕(镜面)的做法步骤

步骤 1

1️⃣饼干压碎，在中途就可以把黃油🧈隔热水溶化

步骤 2

2️⃣把溶化好的黄油🧈加到压碎好的饼干搅拌，再倒进模具中压实

步骤 3

3️⃣把饼底放冰箱20分钟左右，用冷水浸泡吉利丁变软

步骤 4

4️⃣把吉利丁用廚房纸沥干水分，就隔热水溶化

步骤 5

5️⃣首先加热牛奶🥛，再把8克抹茶粉倒入牛奶搅拌

步骤 6

6️⃣把溶化好的抹茶和吉利丁倒在一起搅拌均匀，等会再加到打发好的淡奶油中

步骤 7

7️⃣从冰箱取出250g淡奶油➕糖50g 打发，不用打发太硬，好像我图片一样

步骤 8

8️⃣把刚才的抹茶加到打发好的淡奶油中搅拌均匀

步骤 9

9️⃣再把120g的牛奶加进刚刚搅拌好的慕斯液里(🔗想只做镜面的，就做到这步，跳去看第2️⃣1️⃣步骤的镜面教学❤️)

步骤 10

🔟把慕斯液倒出半杯用来做云石纹路，剩下就全倒进模具中

步骤 11

1️⃣1️⃣把一汤匙🥄的抹茶粉加入一点热水溶化，再倒进刚才那半杯慕斯液搅拌均匀，这个是用来做云石纹的，颜色是深绿色，之后的步骤就好像我视频一样做就行了，就随意滴就行了

步骤 12

1️⃣2️⃣滴好之后，就准备一个筷子🥢随便打圈圈⭕️就可以了

步骤 13

1️⃣3️⃣打圈圈⭕️到你满意为止就停吧，就是随意搭配一点诚意，如果表面有小气泡，用牙签挑挑就行了

步骤 14

1️⃣4️⃣冷冻4小时后，把蛋糕拿出来，准备吹风机，把蛋糕底部和边缘 吹几下，那样会容易脱模

步骤 15

1️⃣5️⃣脱好模就可以先拍照片📷🤣🤣🤣

步骤 16

1️⃣6️⃣我手贱贱地😅在蛋糕表面加入了抹茶粉，所以纹路明显深色了(如果你不喜欢，可以不加😊)

步骤 17

1️⃣7️⃣边缘不好看,太多气泡了😌下次会再改良💪(有高人知道，也可以提点下我😝)

步骤 18

1️⃣8️⃣开动了开动了😋不过还是相机📷先吃🤣

步骤 19

1️⃣9️⃣好吃😋好吃😋

步骤 20

2️⃣0️⃣口感是好细腻柔软，入口即溶，和外面卖的好相似了

步骤 21

2️⃣1️⃣镜面抹茶慕斯 ，另外做了一个镜面的抹茶慕斯(要先把慕斯冷冻4小时),镜面2.5克吉利丁+一点点🤏热水溶解，再把一勺子的抹茶用热水溶解，再倒进去已经溶好的吉利丁里面，冷却后就可以倒进模具

步骤 22

2️⃣2️⃣最后在镜面上加了抹茶粉装饰💚💚💚💚

菜谱创建时间：2020-07-03 12:32:29