🍰千层蛋糕8寸

作者： Mayli小彭友

这个配方可以做2个8寸千层蛋糕，30张皮左右的量。需要家庭版的可以评论发给你！🤟 🥞做千层蛋糕其实非常简单，主要是煎皮部分需要更多的耐心哦。

用料

• 低筋面粉 300克
• 奶油 500克
• 黄油 90克
• 牛奶 760克
• 鸡蛋 9个
• 糖粉（加入面粉中） 80克
• 细砂糖（加入奶油中） 70克

🍰千层蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

1.黄油隔着热水提前融化好备用。 先把糖粉+牛奶一起混合。 然后把低筋面粉+鸡蛋另一个盆子搅拌混合，再倒入黄油。 最后糖粉，牛奶，面粉，鸡蛋，黄油 全部混合在一起！用上下的方式搅拌。（不要打圈方式搅拌）

步骤 2

2.搅拌好后需要过筛两遍哦，这样做出来的皮才会漂亮细腻口感好。

步骤 3

3.过筛好后，用不粘平底锅，中小火，来煎蛋皮哦，我用的是8寸大小平底锅煎一层薄薄的皮，煎至表面起泡即可，放凉一小会比较容易撕下来，可以放在油纸上晾凉。（我用两个锅交替煎更省时间）

步骤 4

4.煎蛋皮这一步是需要比较多的时间，大家需要耐心一点哦。撕的时候尽量轻点以免破皮。

步骤 5

5.煎好后，准备打发奶油，用打蛋器打发奶油，70克白糖分三次慢慢加入奶油中打发。

步骤 6

6.第一步是先涂一点点奶油在转盘上才开始放第一张蛋皮哦，然后涂一层奶油再放第二张蛋皮，再涂一层奶油就可以放水果了，我是一层奶油一层水果的，不会层层放水果+奶油。根据自己口味放，可以用榴莲或者芒果，火龙果都可以。一个蛋糕大概十几张蛋皮就可以了！

步骤 7

7.平底锅煎出来的蛋皮都是有边边的，想要好看点可以买个慕斯圈修一下边边。 千层就做好啦，需要放在冰箱冷藏几个小时哦，这样才容易切开的，而且冷藏过口感更好！

步骤 8

学会可以做给自己孩子吃哦，自己做有意义而且干净卫生，赶紧动起来做吧I❤️👨🥰🥰

菜谱创建时间：2020-06-20 19:46:49