低温慢烤牛排

作者： Jeremy1973

很喜欢口感软嫩多汁的牛排，尝试过很多方法，这个做法可以在家里享受餐馆的口感。

用料

• 牛排 1块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 油 一点点
• 大蒜 8-10瓣
• 迷迭香 适量(或者混合香料)

低温慢烤牛排的做法步骤

步骤 1

原材料prime牛排，大蒜，黄油(或者其他的油都可以)

步骤 2

市售烤牛排调料，直接使用盐和胡椒也可

步骤 3

市售迷迭香百里香等香料叶子的混合香料，(使用新鲜的迷迭香更好)

步骤 4

牛排洗净

步骤 5

擦干水份

步骤 6

各个面都放上盐和黑胡椒(不需要腌制)

步骤 7

使用内部测温的温度计，五分熟的牛排温度可以预设到130℉华氏度

步骤 8

放入预热好的270℉华氏度的烤箱

步骤 9

直到达到预设温度

步骤 10

取出牛排，扣上盘子，等待牛排内部温度逐渐下降到120℉华氏度

步骤 11

平底锅放油(如果使用黄油要注意控制温度)

步骤 12

放入大蒜煎至两面金黄

步骤 13

放入牛排和混合香料，两面略焦即可

步骤 14

切块后内部的颜色粉粉嫩嫩，牛排中的水份基本没有流失，口感多汁，烤好的大蒜去除了辛辣，配着软嫩多汁的牛排，满满的一口，超有满足感！

菜谱创建时间：2020-06-19 02:32:44