韭菜鸡蛋炒粉丝

作者： 愫狐

跟做了，记得发图片交作业咯，要诚实哈😄😄

用料

• 红薯粉丝 1把(开水泡20分钟)
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 10小株(切成小段)
• 菜籽油 适量
• 蒜瓣 5瓣(捣碎成蒜泥)
• 小米椒 1个(切成小段)
• 黄豆芽 1把
• 鸡精 适量
• 调味汁(提前准备):
• 1、生抽 1勺
• 2、老抽 1/2勺
• 3、蚝油 1勺
• 4、白砂糖 1/2勺
• 5、盐 1小勺

韭菜鸡蛋炒粉丝的做法步骤

步骤 1

开水泡红薯粉丝1把，用时20分钟。泡好后，放凉水里备用。

步骤 2

韭菜10株，切成小段。蒜瓣5瓣，捣碎成蒜泥。小米辣1个，切成小段。备用。

步骤 3

多倒一点菜籽油(多油炒出来的蛋才香)，开大火，翻炒鸡蛋。(注意不要炒得太黑了，不太营养，也不好看)。

步骤 4

准备这道菜的“调味汁”(由5种佐料组成):生抽(1勺)+老抽(1/2勺)+蚝油(1勺)+白砂糖(1/2勺)+盐(1小勺)。

步骤 5

开中火热锅，锅里倒入菜籽油，先放蒜泥和小米辣，再放入黄豆芽进去炒软。

步骤 6

再放入鸡蛋和泡好的红薯粉丝，接着，再放韭菜，翻炒均匀。

步骤 7

倒入步骤3中的“调味汁”，一起翻炒几下，再倒入1小碗清水煮2～3分钟。适当放一点鸡精调味。

步骤 8

来嘛，看成果嘛，有没有一点动心啊❤❤

菜谱创建时间：2020-04-17 20:32:44