苕皮青椒回锅肉

作者： 愫狐

用料

• 苕皮 1袋
• 五花肉 200克
• 青椒 1个
• 青蒜 1根
• 花椒 5～7粒
• 姜片 4片
• 蒜片 3片
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 半勺
• 糖 半勺
• 盐 很少
• 鸡精 少许

苕皮青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

先把苕皮用沸水煮1～2分钟，捞出。再把青椒、五花肉、蒜苗、姜、蒜切好。

步骤 2

锅里放油，烧至五分热，再加花椒、姜片、蒜片。

步骤 3

再放入豆瓣酱1勺炒出红油，放蒜苗，再放五花肉炒得有点焦黄的样子，放料酒、酱油、糖，把五花肉捞出来，备用。

步骤 4

再把锅洗一下，倒油，放青椒和苕皮稍微炒一下(因为不洗锅，直接炒，很容易炒出来的青椒和苕皮，黑区区的，所以建议洗下锅再炒)，再放入开始翻炒好的五花肉进去，一起翻炒(切记：先大火，再小火)。再放一点盐，起锅前放一点鸡精。这道菜就炒好了。

菜谱创建时间：2020-03-19 12:21:09