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净挑梳燕条•泡发和食用
用料
净挑梳燕条•泡发和食用的做法步骤
净挑系列的梳燕条•挑毛厂为了提升洁净度，在加工时会更精细地挑毛，挑毛后没有经过手工推密成为密条，所以风干后的缝隙比较明显～ 自然状态～虽然看着丑点，哈哈哈但是自己吃着干净点又方便，也没关系啦～
用纯净水（尽量不用自来水）泡发2小时左右；北方冬天可以3小时；
泡发好后，燕丝吸水膨胀后呈现半透明状；
把燕窝轻轻地搓散成一丝丝的，燕角部位也揉散成一片片； （其实净挑梳燕条的燕角部位很少了，工厂加工时大部分都剪掉了，所以泡发还是挺方便的～）
倾斜着大碗，把浮在水面的小绒毛倒走； 然后加入新的水，重复两遍就OK～ （这步骤用水龙头水也OK～ 这步目的为了能倒走浮毛）
把燕窝分几次放网筛里（每次别贪多，越少越好，不然冲不干净喔～），放水龙头下冲洗几十秒，一边冲洗，一边拿着网筛来回动～ （这是关键步骤，目的是为了用水流把细小的小黑点杂质冲掉；）
如果有强迫症，那就再用 白碟子，装点水，再挑挑毛，没有强迫症的朋友可以忽略这步骤；（其实净挑燕条本身就比较干净，经过前面两步的冲洗，杂质已经很少啦～我自己吃就直接拿去炖，不会再挑毛哈哈哈～）
炖燕窝啦～ 教程这个燕条是3.5克的，燕窝和纯净水一起加到150毫升这个刻度线就可以啦（实际每条燕条重量不一，在3～5.5克之间）～ 放进炖盅炖20～30分钟；炖好再加糖； 如果喜欢加红枣枸杞等辅料，在最后10分钟再加；
【没有电子炖盅，怎么办？】也可以蒸燕窝，其实新手蒸燕窝更容易上手～ 我用的瓶子是75毫升的，把泡发后的燕窝和水，装到瓶子里，拧紧盖子，放在电磁炉/电陶炉/燃气灶上，大火，隔水蒸20～30分钟左右，原味无糖清炖燕窝，就好啦～； （如果想吃红枣味/枸杞味的，那就加点到瓶子里一起蒸）
【炖/蒸燕窝加多少水合适？】 每1克（干燕窝算），加20～40毫升纯净水，即3克干燕窝泡发后，加入60～120毫升纯净水炖或蒸；即10克干燕窝泡发后，加入200～400毫升炖或者蒸；（水放得少，炖好后，就是浓缩燕窝，适合倒入牛奶/蜂蜜水等其他液体里吃；水放得多，炖好后，就是半浓缩燕窝，直接加点糖就能吃～）
【燕窝炖好后能放多久？】原味清炖燕窝，放冰箱，冷藏室，能保存一周；冰糖燕窝5～7天；其他花式燕窝如红枣枸杞等，3～5天； 如果每瓶做不同口味的，就把不耐放的先吃，耐放的后吃； 😍 建议长期吃燕窝的朋友，每周一次性泡发10克以上的干燕窝；10克干燕窝，泡发好后，加水，平均装到3个75毫升的瓶子里，再隔水蒸（12克左右装4瓶，20克左右装6瓶；）；
【清炖浓缩燕窝能怎么搭配着吃？】可以倒入热水 / 牛奶/ 蜂蜜水/奶昔/水果奶昔/杏仁汁/椰子汁/养生粥/甜品等液体里/鲜果里，一起吃～ 「哈哈哈香蕉奶昔燕窝，草莓奶昔燕窝都很好吃～」「更多花式燕窝吃法，在我的其他教程里喔～」
【冰箱拿出来的燕窝太凉怎么办？】 可以倒入热的液体里，例如热牛奶一起吃； 可以 整瓶放入热水里坐热；也可以 微波炉加热一下，但记得把燕窝倒入陶瓷碗，不要把金属放到微波炉；
净挑梳燕条•泡发和食用的小贴士
1⃣️燕窝泡发时间和炖煮时间，不是固定的，根据气温，炖盅特性和自已喜欢的口感决定的呢～ 泡和炖的时间越长，口感越绵软；时间越短，口感越爽滑； 根据自已喜欢的口感，来调整时间就可以啦～ 「如果炖化水了，证明炖久了，下次减少时间就可以啦～」
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