酥肉松蛋糕

作者： Dou都甜

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 糖 80克
• 低粉 80克
• 肉松 50克

酥肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料合集

步骤 2

水或者牛奶加油，搅拌

步骤 3

过筛面粉，面粉过筛后面搅拌的时候会更好融合，不会有颗粒

步骤 4

装蛋清的盆擦干净

步骤 5

分蛋

步骤 6

蛋黄和面糊混合均匀

步骤 7

加一半肉松

步骤 8

预热烤箱

步骤 9

打发蛋清，分三次加糖粉

步骤 10

打发至出现大泡泡的时候加第二次糖粉

步骤 11

泡泡细腻时加第三次

步骤 12

最后的状态

步骤 13

取三分之一蛋清和蛋白混合

步骤 14

蛋黄糊倒回蛋清盆里

步骤 15

可以用手动打蛋器搅拌，打蛋器不要碰到盆底盆壁，避免蛋清消泡

步骤 16

用刮刀抄底翻拌

步骤 17

从高处倒入模具，震出大气泡

步骤 18

撒剩下的肉松

步骤 19

把模具震几下，震出气泡

步骤 20

烤箱160度50分钟

步骤 21

完成

菜谱创建时间：2020-03-13 16:06:49