啤酒五花肉

作者： 下山虎虎

这个方法也可以用来做排骨 或者… 自己发挥吧😀 炖肉的香料可以根据自己口味选择，没有那么严格。 或者直接买炖肉调料来用也行的。

用料

• 五花肉 1000克
• 啤酒 2瓶
• 生抽、老抽
• 盐、糖
• 花椒、八角、桂皮
• 草果 1个
• 香叶、白胡椒
• 干辣椒 不吃辣可不放
• 葱段，姜片
• 丁香 3、4粒

啤酒五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水，洗净浮沫。 放在炖锅里。

步骤 2

把葱段、姜片和其它所有干调料都放入。 加入盐和糖。

步骤 3

放生抽和老抽。 生抽多放些。

步骤 4

把啤酒倒进去。 注意： 不放水，不放水，不放水！

步骤 5

大火烧开转小火。

步骤 6

盖上盖子慢慢炖。 直到用筷子可以轻松穿透。

步骤 7

我为了做肉夹馍，需要肉非常软烂。 所以又放到高压锅压了半小时。 如果你想晾凉切片吃，可以省去这一步。

步骤 8

然后就尽情享用吧😀

菜谱创建时间：2020-03-08 20:46:20