松软的朗姆酒黑加仑司康

作者： 野生酵母面包师

司康烤出来表皮硬硬的？用对配方，新手小白也能烤出松软的司康，好吃的司康表皮不是硬硬脆脆的哦，而是薄薄一层酥皮。 这个配方特别加入朗姆酒，增加了司康的风味，和黑加仑很配。喜欢酒味重的朋友，可以提前一晚将黑加仑浸泡在朗姆酒中，风味更加明显。没有黑加仑也可以用普通葡萄干。

用料

• 低筋面粉 110克
• 蛋液 10克
• 糖 15克
• 黄油 25克
• 牛奶 40克
• 朗姆酒 5克
• 黑加仑葡萄干 25克
• 泡打粉 3克

松软的朗姆酒黑加仑司康的做法步骤

步骤 1

称量材料，面粉过筛，加入泡打粉、砂糖。

步骤 2

加入冷藏切小块的黄油，黄油不要软化，保持硬度才便于操作。

步骤 3

用搓揉的手法将黄油融入面粉，并捧起轻搓成细沙状。

步骤 4

加入牛奶、黑加仑、朗姆酒、蛋液

步骤 5

轻揉成团

步骤 6

分割成自己喜欢的任意形状。只是要注意大小和厚薄不要相差太多。

步骤 7

刷蛋液，增加上色。

步骤 8

上火200℃，下火180℃，13分钟。完成，尽情享用松软可口的司康下午茶吧。

步骤 9

上图

步骤 10

上图

菜谱创建时间：2020-02-26 18:24:01